描述
龜泉酒造 亀泉 純米大吟釀 原酒 宇宙深海酒
酒米：風鳴子
酒精度：16.5%
精米步合：50%
2005年由「高知縣宇宙推進研究會」企劃，將高知產酵母隨著俄羅斯發射火箭送上距離地面40萬公尺的國際空間站，在宇宙漂留10天，生存歸來的「#宇宙酵母」，及後 2021年兩度潛藏在茨城縣外海水深6225公尺的日本海溝區域4個月，擁有強韌生命的根性，歷經四十萬六千公尺的漫長旅行才回到高知縣，釀造而成的宇宙深海酒。
僅用深海酵母釀造的酒，稱為「深海酒」而能夠冠上「宇宙」之名，除了必須使用上過宇宙的酵母外，還規定要使用高知縣產的 宇宙旅行米「吟之夢」或 「風鳴子」才稱得上為 「宇宙深海酒」。
除了酵母以外，酒米則是高知縣自社培育的風鳴子。香氣含有沈穩的甜瓜類香氣與柔和輕薄的米旨味，原酒令酒體帶有厚度又呈現出微微礦物感，延伸出的酸度與些微的苦韻相結合，達到平衡。
當中米旨香與和食/洋食/中華料理也相當匹配。
