描述
Domaine de Majas 是位於法國南部魯西榮（Roussillon）產區的著名自然酒/有機酒莊。酒莊坐落於庇里牛斯山腳下的 Caudiès-de-Fenouillèdes 村莊，由 Alain 和 Agnès Carrère 夫婦於 1992 年創立。其酒款以展現極致的清新感、高海拔風土與極少人工干預為最大特色。關鍵轉折與自然酒大師合作酒莊初期主要為連鎖超市生產廉價的常規商業葡萄酒，面臨嚴重的破產危機。2007 年，莊主夫婦結識了南非籍的自然酒傳奇釀酒大師、Domaine Matassa 的莊主 Tom Lubbe。在 Tom Lubbe 的指導與合作下，酒莊進行了徹底的轉型：全面有機轉型：將全數 30 公頃的葡萄園轉為有機耕作（獲 Ecocert 認證）。酒窖零添加：廢除所有商業酵母和添加劑，僅使用原生酵母進行自發發酵。極低二氧化硫：將硫添加量降至最低，以呈現純淨無瑕的南法風土。風土條件 (Terroir)獨特高海拔：葡萄園海拔介於 350 至 400 公尺之間，是魯西榮少見的「山地風土」。即使夏天炎熱，多風的冬季與山風仍為葡萄帶來高酸度與爽脆感。土壤組成：以黏土-石灰岩（Clay and limestone）、頁岩（Schist）以及火山岩為主，賦予酒液明顯的礦物感。老藤資產：酒莊保留了樹齡超過 100 年的 Carignan（卡利濃）老藤，是其紅酒的靈魂品種。
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