描述
葡萄類型 55%黑比諾 45%來自不同葡萄園的霞多麗。
每公頃產量 每公頃95公擔，葡萄汁允許的最大產量為55%因此從最好的葡萄的巧妙組合中獲得;使用黑比諾，在紅色釀造，具有良好的酒體和結構，最重要的是優雅，單寧含量從不具有侵略性。
收穫 在8月底至9月初之間，葡萄已經達到了正確的糖成熟度，但仍具有相當大的酸度和新鮮度。
老化 收穫后超過42個月，其中至少30個月在酵母上。排出后，瓶子在地窖中再放置5-6個月。
顏色 柔和的粉紅色，反射轉向鮭魚粉色，由於黑比諾葡萄的成熟程度不同，每年可能略有不同。
濃郁的紅色小漿果，帶有水果蜜餞的香氣。
口感良好，成分和結構良好，芬芳，強烈，平衡，出色的持久性和令人愉悅的身體
佩拉格 細膩而持久，豐富而奶油狀的慕斯
建議全程搭配，尤其是義大利麵、肉類和魚類。非常適合搭配優質醃制肉類和乳酪
侍酒溫度： 8° – 10° C
酒精度：13%體積
殘糖：6.5克/升
總酸度： 6，2 grl/
總干提取物： 21 克/
酸鹼度 3，20
壓力 5個大氣壓
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