描述
CHATEAU SUDUIRAUT LIONS DE SUDUIRAUT BLANC 2023
美味與清爽兼具，我們的旭金獅堡干白葡萄酒為您帶來一段即時可享的樂趣。
為了成功釀造這款葡萄酒，我們從旭金堡葡萄園內甄選出一片由細砂和礫石組成的特定風土，種植均齡為20歲的賽美蓉和長相思。 不僅能夠出品香氣濃郁的果實，同時也為葡萄酒帶來一種沁人心脾的清爽感。
明媚的芬芳邀請大家在酒齡尚淺時即可享用這款佳釀。
年份的條件
2022年的採收一結束，我們就迎來了期待已久的雨水。 秋末和冬季的降水總量達到了350毫升，比2022年同期多出30%。 就這樣，在相對溫和的天氣條件下，有效的補充了土壤中的水分儲備。
天氣從1月中旬開始驟然轉冷，一直持續到2月末。 這股冷空氣調動了葡萄藤的儲備，讓葡萄藤得以順利抽芽。
之後，天氣乾燥，4月4日和5日間出現了一次霜凍。 總而言之，除了幾個需要採取防凍措施的田塊以外， 萌芽的延遲和此次霜凍的早發，使得對收成的影響微乎其微，但坡底的幾個田塊除外（損失30%）。
頗為乾燥又溫暖的春季促使葡萄藤健康生長，葡萄花序萌發的情況非常理想。
天公作美，花期一切順利，確定了這年大豐收的基調。
然而，7月的雨水伴著高溫引發了一波嚴重的霜黴病。 我們盡可能地提前採取措施並實施嚴格的管理，雖然成功控制住了霜黴病的蔓延，但有些田塊仍是未能倖免，損失了25%到50%的產量。
不過，與波爾多其他有些失去了全部收成的地區相比，我們還是成功保住了我們的核心產量。 之後，乾燥又高溫的天氣緩解了這輪霜黴病的壓力。
8月初，成熟初期，涼爽又多雲的天氣讓葡萄保留住了更多的蘋果酸，與2022年份形成了鮮明的對比。
8月底，天氣再度變得乾燥炎熱，有助於葡萄獲得理想的成熟度。 這年的採摘從釀造乾白的葡萄開始，於8月24日拉開帷幕。
採收
乾白葡萄的採收始於8月24日，先從年輕葡萄藤所在的田塊開始收穫，以維繫果實中的清爽度和水分含量。 之後，我們於8月28日繼續採摘礫質土壤上的賽美蓉和長相思。 周末到來前，我們收穫了灰蘇維翁和一個粘土田塊上的賽美蓉。
9月第一周，我們完成了晚熟區域（滴金丘和葡萄園的北部）的採摘工作。
乾白葡萄的收穫最終結束於9月8日（一共採摘了12天）。
我們回歸到了一種清爽的風格，果香濃郁，十分甘美，礦香迷人。 雖然天氣因素（霜凍、霜黴病、乾旱）導致產量略有下降，但單產仍在正常範圍內。
釀造工藝
– 僅為長相思和灰蘇維翁浸皮，根據收成的情況調整浸皮的時間：2小時至12小時;
– 溫和且頗為緩慢的氣囊壓榨：約2個半小時;
– 70 %使用發酵罐，將溫度控制在17-21°C之間;
– 30 %使用橡木桶
裝配
謝蜜雍 57%， 長相思 30%， Sauvignon gris 13%
配種
70 %在酒罐中
30 % 在橡木桶中，陳釀6個月
攪拌細酒泥，頻率視年份而定，平均而言是每週一次或每兩週一次
品嘗
2023年份旭金獅堡乾白葡萄酒身著淡黃色酒裙，散發出白色花朵和柑橘的濃郁香氣，隨著轉杯，還釋放出百香果和一絲礦物的香氣。
入口圓潤又清爽，甘美的中段之間夾帶著粉紅柚、梨和烤榛子的風味。
余韻持久，榛子和梨的香味點綴其間，還帶著一抹明顯的鹹鮮感。 這是一款醇厚的葡萄酒，清新爽人。
GIVE ME MALL提醒你
未成年🔞請勿飲酒 ！酒後切勿駕駛！)
根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
(Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)
