描述
Domaine Coudurier-Jung Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023
是一款來自法國布根地上夜丘產區的精品白葡萄酒。該酒莊（在台灣及華語圈常被稱為「芭蕾女伶酒莊」）是一間位於伯恩丘的家族式微型酒莊，以精緻的手工匠人精神和尊重自然的生物動力法理念聞名。
🍷 酒款核心特點
• 葡萄品種：100% 霞多麗 (Chardonnay)。
• 風味輪廓：帶有明亮的柑橘、黃蘋果、白花、新鲜榛果與山楂的細緻香氣；同時展現出上夜丘產區典型的熱帶水果與糕點奶油感。
• 口感表現：酒體豐滿且平衡，巧妙結合了清新感、圓潤度與漂亮的酸度張力，尾韻帶有優雅的礦物礦石感、鹽感與細微的橡木桶氣息。
• 釀造工藝：酒莊全程採用重力流技術避免泵送以保護葡萄完整性，葡萄酒不經過濾裝瓶以保留最天然的自然質感與濃郁芳香，且釀造過程嚴格控制低硫（亞硫酸鹽）含量。
🍽️ 侍酒與配餐建議
• 適飲溫度：建議侍酒溫度為 11°C。
• 醒酒建議：在年輕時飲用，建議在品嚐前強力醒酒 15 至 30 分鐘，能幫助其香氣與潛力完全釋放。
• 食物搭配：非常適合搭配生蠔、乾煎聖雅克扇貝、檸檬奶油海鱸魚菲力，或是雞肉與火雞肉等白肉料理。
GIVE ME MALL提醒你
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