描述
酒莊介紹：
• Olivier Merlin 被廣泛認為是馬孔內最優秀的釀酒師之一。他和妻子 Corinne 於 1987 年開始租用 4.5 公頃土地。來自舊聖索林酒莊 (Domaine du Vieux St Sorlin) 的勒內·蓋拉德 (René Gaillard)。
• Olivier Merlin 已成為該地區最具活力的種植者之一，也是馬康內地區的標竿。
品酒筆記：
美麗的紫色。
濃鬱的覆盆子和草莓泥香氣。
口感結構非常好，單寧柔滑絲滑。酒體豐富、深邃，餘韻悠長。
食物搭配：
雞肉、小牛肉排和其他紅肉。
釀酒與熟成：
在振動台上對收穫物進行分類，然後在手動台上進行分類。裝桶前 100% 除梗。在開放式木桶中釀造，每天一到兩瓶。發酵時間為14至15天。壓榨後，將葡萄酒依序放入蘋果酸乳酸發酵中。陳釀 15 個月後，裝瓶前先裝瓶，然後輕微過濾。
葡萄品種：黑皮諾 適合飲用溫度：10 – 13℃
陳年潛力：2-8年
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